Visuel non contractuel.
Les informations communiquées le sont à titre commercial et seule la liste figurant sur l'étiquette du produit fait foi. Veillez à prendre connaissance des informations figurant sur l'emballage du produit à la livraison et/ou avant toute consommation, notamment si vous présentez des risques d'allergies.
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Crème Perfection 30% mg 1 l
La brique de 1 l
ELLE & VIRE
Ifls : 458237
Informations générales
Description
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Température maximale conseillée : 18°C. Une fois ouverte, cette brique doit être conservée au froid et consommée sous 48 heures. Ne pas congeler.
Ingrédients
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Crème, amidon modifié, émulsifiant E472b, stabilisant : carraghénanes (extrait d'algues marines).
Infos pratiques
Conseils :
Cuisson & dessert. Déglaçage : liaison immédiate : 75% de rendement en sauce. Gain de temps : temps de réduction divisé par 2. Sauces au bain-marie : liaison immédiate et stable durant tout un service. Dessert: foisonnement optimal de 2,4 l pour 1 l de crème mis en oeuvre et une tenue garantie en crème fouettée.
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